Geworth – Tahukah Anda bahwa penyimpanan dan penanganan daging kurban harus di lakukan dengan benar?
Seperti yang kita ketahui, daging merupakan salah satu bahan makanan yang mudah busuk atau basi jika tidak di simpan dengan baik.
Jika kita nekad memakan daging busuk, pasti akan berdampak buruk bagi kesehatan.
Nah, mengolah daging kurban dengan cara yang salah juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Hewan kurban pada mulanya bergizi dan dapat menimbulkan berbagai penyakit, seperti kolesterol dan tekanan darah tinggi, jika kita salah menanganinya.
Berikut ini adalah beberapa tips untuk menyimpan dan mengolah daging kurban dengan benar dan tepat:
1. Penyimpanan Daging:
-
- Setelah penyembelihan, pastikan untuk segera membersihkan daging dari darah dan kotoran. Cuci dengan air dingin dan keringkan dengan handuk bersih.
- Potong daging menjadi bagian yang lebih kecil sesuai kebutuhan Anda. Simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan kertas aluminium atau kemasan vakum untuk mencegah kontaminasi dan oksidasi.
- Jika Anda tidak akan mengolah daging dalam waktu dekat, simpan dalam freezer untuk menjaga kesegarannya. Pastikan untuk menggunakan kantong atau kemasan yang sesuai untuk mencegah kerusakan akibat pembekuan.
2. Penanganan dan Kebersihan:
-
- Selalu cuci tangan dengan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menangani daging untuk mencegah penyebaran bakteri.
- Gunakan pisau dan peralatan yang bersih dan terpisah untuk daging mentah dan bahan makanan lainnya.
- Hindari kontak langsung antara daging mentah dan bahan makanan yang sudah matang untuk mencegah kontaminasi silang.
3. Pengolahan Daging:
-
- Pastikan daging telah di cuci bersih sebelum di masak. Anda dapat merendamnya dalam air garam selama beberapa menit untuk membantu membersihkannya.
- Hindari pengolahan daging dalam suhu ruangan yang panas untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Jika memungkinkan, simpan daging di dalam kulkas selama proses pengolahan.
- Pastikan daging matang sepenuhnya sebelum di sajikan. Gunakan termometer daging untuk memastikan bahwa suhu internal daging mencapai tingkat keamanan yang tepat.
4. Pilihan Pengolahan:
-
- Daging kurban dapat di olah menjadi berbagai hidangan seperti gulai, sate, sup, atau rendang. Pastikan untuk mengikuti resep yang baik dan memasak dengan suhu yang tepat untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan.
- Jika Anda tidak dapat mengolah semua daging sekaligus, Anda dapat membekukan sisa daging dalam porsi yang sesuai. Pastikan untuk mencatat tanggal penyimpanan dan gunakan dalam jangka waktu yang wajar.
5. Kehigienisan:
-
- Pastikan untuk membersihkan semua alat dan permukaan yang di gunakan dalam pengolahan daging dengan sabun dan air panas untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
- Jaga kebersihan area dapur Anda dengan rutin membersihkan permukaan, termasuk pisau, talenan, dan countertop.
Baca Juga: Gejala Kanker Lambung yang Wajib di Ketahui
